【総合学習】大学施設で味噌作り

中高大連携による味噌作りと専門的な課題研究
「知耕実学」が生徒の向学心を実らせる

［ この記事のポイント ］

東京農大と連携した本格的な味噌作りなどの体験型総合学習。
学問分野別に興味・関心を能動的に探究する中３の課題研究。
生徒主体の学校行事。クラスで盛り上がる合唱コンクール。

豆から育てて味噌を仕込み 販売できる「製品」にする体験

　「知耕実学」を理念とする農大一中。隣接する東京農業大学の施設を使っての体験型総合学習は同校の特徴の一つだ。生徒たちは中１で大豆、中2で米、中３で味噌作りを体験する。
　中２の米作りは農大厚木キャンパスの田圃で５月に田植え、7月に除草、10月に稲刈りを行う。「稲を育てる」という理科的な実習であると同時に、「米を調理して食べる」という家庭科を含む総合学習となっている。
　中３の味噌作りは、設備の整った大学の食品加工センターで味噌を仕込み、発酵を経て袋詰めまで行う本格的なもの。東京農大の教授から「発酵食品とは何か」の講義を受け、食品加工センターで食品の製造、管理、流通などについて学ぶ。「独特の臭いや空気を感じながら、店舗で販売できるレベルの製品を、生徒が自分の手で一から作り出す。他ではなかなかできない貴重な体験だと思います」と学年主任の花見哲也教諭は話す。

【合唱コンクール】他者理解と自己表現が歌に結実する

中１から中３までが燃える クラス対抗合唱コンクール

　同校では１万人が来校する桜花祭（文化祭）をはじめ、さまざまな行事を生徒が組織する実行委員会主導で取り組ませている。
　なかでも中１から中３までがクラス単位で競う合唱コンクールは、短期間で生徒が大きく成長する重要な行事の一つだ。指揮者と伴奏者、歌い手が、みんなで曲を仕上げていく過程において、非協力的な者がいたり、なかなか声が出なかったりといった課題が出てくる。それらを悩みながら解決していくことで、達成感や成功体験、クラスの一体感が生まれる。12月、1200人収容できる大学のホールでのコンクールは、昨年度も大いに盛り上がった。
　近年、目覚ましい進学実績をあげている同校。「体験学習や行事などさまざまな取り組みのなかで、将来を見据えた向学心が高まるからだと思います」と進路指導部部長の中西克之教諭は分析する。失敗と成功、修正を繰り返しながら、生徒は稲のようにすくすくと成長する。やがて、たわわな米を実らせるだろう。

企業へのインタビューも実施 社会とつながる中３課題研究

　味噌作りには職場体験的な要素があるのと同時に、物事に興味・関心・疑問を持ち、実際に見て、有識者に話を聞くことで理解を深めるというプロセスがある。これが、同じ中３で設定されている課題研究の素地となる。
　生徒は教育・心理、医学・健康科学、経済・経営、法・政治学など８つのグループのいずれかに所属し、担当教員のアドバイスを受けながら、自分の課題研究を能動的に進めていく。夏休み明けに4000字の論文提出、11月にプレ発表、最終的には３月の研究発表会でプレゼンテーションする長丁場のプログラムだ。
　中２の頃、英語のスピーチコンテストで将来の夢を「映画に関わることをしたい」と語った西澤夏希さんは、味噌作りの際に「宣伝」や「マーケティング」に興味を持ったという。そこで、社会学分野のグループを選び、テーマを「事例調査による映画広告の手法の実態」に決めた。複数の映画館で映画広告を資料として集め、さらに担当教員の協力を得て、東宝傘下で映画の輸入と配給を主事業とする東宝東和株式会社へのインタビューも行った。「インタビューをしたことで、映画のプロモーションをするときに、期間と予算があることを知りました」。この研究を経て将来、映画や広告に関係する仕事に就きたいという気持ちが強まり、英語をもっと勉強して、海外もフィールドにできるようにがんばりたいと笑顔で語ってくれた。